avondeten·Vis

Rijst met gerookte zalm en zeewier

Zeewier, ik heb nog nooit zelf een recept gemaakt met dit erin. Heb ik het ooit wel eens geproefd? Geen idee eigenlijk. Ik ben heel nieuwsgierig. Want hoe smaakt zoiets? Ik heb het geprobeerd en ben blij verrast. Het smaakt veel lekkerder dan dat het klinkt (let’s be honest, het klinkt mega vies 😉 )

Zeewier is hartstikke gezond. Het is rijk aan calcium en magnesium, verlaagt de bloeddruk, is een bron van eiwitten, bevat weinig calorieën. Ik kan nog wel even doorgaan met het opsommen van voordelen. Maar het belangrijkste, het is echt super lekker. Ik weet zeker, vanaf vandaag staat zeewier vaker op het menu.

Rijst met gerookte zalm en zeewier

4 personen
15 minuten

Ingrediënten

  • 200 g zilvervliesrijst
  • 200 g gerookte zalm
  • 1 bakje zeewiersalade (200 g)
  • 1 bakje sojabonen (175 g)
  • 300 g gemengde paddenstoelen (shiitake, bospaddestoelen, champignons)
  • 100 g julienne wortel
  • 1 paksoi
  • 1/2 komkommer
  • 2 el sojasaus
  • Optioneel: handje cashewnoten

Bereidingswijze

  1. Zet een pan kokend water op het vuur. Kook de rijst 8 minuten. Giet af en laat 5 minuten staan met de deksel op de pan.
  2. Dep de gemengde paddenstoelen schoon en snijd in grove stukken. Was de paksoi en hak deze ook in stukken. Snijd de komkommer in plakjes.
  3. Doe een scheutje (olijf)olie in de wokpan. Voeg de sojabonen, paddenstoelen, paksoi, komkommer en wortel toe. Roerbak 5 minuten. Voeg dan de zeewier toe en 2 eetlepels sojasaus. Roer alles goed door elkaar. Voeg als laatste de gerookte zalm toe.
  4. Eet het zalm-groentemengsel met een schep rijst. Nootjes erbij? Strooi een handje cashewnoten over het mengsel.

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

xx anke

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s