Lunch·Recepten

Dadel-bananenbrood

Ik vind het leuk om zelf brood te bakken. Dat had je misschien al gezien. Ik heb recepten online voor een bananenbrood, kwarkbrood en vijgenbrood. Maar dat was voor mij niet genoeg. Ik hou ervan om te variëren. Het lijkt op elkaar, maar dan toch net iets anders. Andere structuur, andere smaak.

Dit keer een recept voor een Dadel-bananenbrood. Echt ik hou van dadels. Hoe vaak ik dit brood wel niet gebakken hebt de afgelopen weken. Ben de tel kwijt. Wie weet wordt dit ook wel jouw favoriet? 🙂

Dadel-bananenbrood

 

Personen: 4
Tijd: 50 minuten

Ingrediënten

  • 100 g amandelmeel
  • 50 g havermout (glutenallergie? Laat de havermout achterwege en neem 50 gram amandelmeel extra)
  • 3 bananen
  • 60 g dadels
  • 3 eieren
  • 1 tl bakpoeder
  • Handje notenmix (amandelen, walnoten, cashewnoten, etc.)

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht).
  2. Doe de bananen en dadels in de keukenmachine. Gebruik je ook havermout? Voeg dit dan ook toe. Meng tot er een glad beslag ontstaat.
  3. Tik de eieren kapot in een grote kom. Klopt de eieren luchtig op. Voeg de dadelmoes toe. Doe daarna het amandelmeel en de bakpoeder erbij. Mix goed door elkaar. Breng op smaak met een snufje zout.
  4. Hak de noten fijn. Meng die door het beslag.
  5. Pak het cakeblik erbij. Vet het cakeblik in met boter of gebruik bakpapier. Giet het beslag in het cakeblik en strijk glad met een lepel
  6. Zet het dadel-bananenbrood 40 minuten in de oven. Hoe check je of het brood gaar is? Prik met een satéprikker erin en als die schoon is dan is die goed.

Extra: voor dit recept heb je een cakeblik en keukenmachine/ blender nodig

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s