Gezonde snacks·koek

Gezonde pepernoten

Zaterdag is het Sinterklaas. Ik kijk er echt naar uit. Gezelligheid, cadeautjes en natuurlijk lekker eten. De verleiding is groot om allerlei ongezonde hapjes op tafel te zetten. Het heeft gewoon iets gezelligs. Maar achteraf heb je altijd spijt. Weer zo ongezond gegeten!

Verras je familie en vrienden daarom met zelfgebakken pepernoten. Lekkerder dan die uit de winkel en een stukje gezonder. Zo kan je toch lekker genieten, zonder schuldgevoel.sint

Ik sla dus vrijdag aan het bakken. Jij ook? Alvast een hele fijne Sinterklaas gewenst!

Ingrediënten:

  • 200 gram amandelmeel (notenallergie? Vervang door spelt- of volkorenmeel)
  • 2 el speculaaskruiden
  • 1 el kaneel
  • 4 el amandelmelk
  • 100 gram boter (Je kan ook kokosolie gebruiken. Neem dan 60 g kokosolie en gebruik 2 eetlepels extra amandelmelk)
  • 1 el honing

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht).

Smelt de boter (of kokosolie) in een pannetje.

Doe de amandelmeel, kaneel en speculaaskruiden in een kom. Roer de gesmolten boter erdoor. Voeg daarna de amandelmelk toe en blijf goed doorroeren. Voeg als laatste de honing toe. Houd je van zoet? Doe er dan nog wat extra honing bij.

Maak kleine balletjes van het deeg en leg op een met bakpapier bedekte bakplaat. Druk de balletjes een beetje plat.

Zet de bakplaat met pepernoten 15-20 minuten in de oven en haal ze eruit als ze een lekker bruin kleurtje hebben.

Eet smakelijk!

12278855_907557275964686_3308512970628519349_n (1)

xx anke

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s