avondeten·Fastfood en toch gezond·Vlees

Gezond pitabroodje met kip en tzatziki

Ik vind het leuk om ongezonde gerechten in een gezond jasje te steken. Vaak een flinke uitdaging. Je wilt natuurlijk de lekkere smaak behouden, maar zonder al die slechte toevoegingen, E-nummers, suikers en vetten.

Dit keer heb ik het pitabroodje aangepakt. Vaak wordt die belegd met hele ongezonde dingen, zoals shoarmavlees en knoflooksaus. Mega lekker, maar ik krijg daar enorme buikpijn van. Ik heb gekozen voor een wat lichter beleg van kip, komkommer, cherrytomaten en rucola. Zo krijg je ook nog je portie groente binnen. En een lekker Grieks sausje, namelijk tzatziki. Smullen!

Aantal personen: 4
Tijd: 10 minuten

Ingrediënten

  • 8 pita broodjes volkoren of spelt (te koop bij Ah XL of natuurwinkel)
  • 400 g kipfilet
  • 1 komkommer
  • 250 g cherrytomaten
  • 250 g Griekse yoghurt
  • 200 g rucola
  • 1 avocado
  • 1 teen knoflook

Bereidingswijze

Snijd de kipfilet in reepjes. Zet een grillpan op het vuur en voeg een scheut (olijf)olie toe. Bak de kip totdat die gaar is. Maak op smaak met een snufje peper en zout.

Halveer de avocado en verwijder de pit. Lepel het vruchtvlees uit de schil en prak in een schaaltje. Hak de knoflook fijn en voeg die samen met de Griekse yoghurt toe aan het schaaltje. Voeg daarna een scheutje olijfolie toe en een snufje peper en zout. Meng goed door elkaar. Tadaa dit is je gezonde tzatziki saus.

Halveer de cherrytomaten en snijd de komkommer in dunne plakjes.

Verwarm de pitabroodjes in de oven of broodrooster. Maak ze eerst een beetje nat, want daar worden ze mooi bruin van.

Halveer de pitabroodjes en schep een flinke lepel saus erin. Vul daarna met een handje rucola, wat cherrytomaten, komkommerschijfjes en reepjes kipfilet.

Eet smakelijk!

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

xx anke

Advertenties

Een gedachte over “Gezond pitabroodje met kip en tzatziki

  1. Pingback: Gezonde Kipsalon |

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s