avondeten

Zalmwraps met avocado

Heb je niet veel tijd om te koken? Dan is dit het ideale recept. Je bent namelijk nog geen tien minuten kwijt. Deze wraps zijn erg gezond, want ze bevatten zalm en avocado. Het eten hiervan heeft heel veel gezondheidsvoordelen. Wie zegt dat gezond eten niet snel klaar kan zijn?

Ik ben uitgegaan van 2 wraps persoon. Voor sommige is dit misschien een te kleine portie. Ik eet er zelf vaak 3, want ik ben echt een grote eter. Ik eet meer dan een normale portie, altijd al gedaan. Ik ben maar een klein meisje, maar ik heb de eetlust van een grote, dikke kerel ;).

Personen: 4
Tijd: 10-15 min

Ingrediënten

  • 8 volkoren wraps  (of meergranen wraps)
  • 4 stukken zalm
  • 50 g cherrytomaten
  • 3 avocado’s
  • 1/2 rode paprika
  • 1 rode ui
  • 2 el kwark
  • 1 citroen
  • Peterselie vers

Bereidingswijze

Leg de stukken zalm in de grillpan en breng ze op smaak met het sap van een halve citroen en een snufje peper en zout. Grill de zalm aan beide kanten. Per kant zo’n 3 minuten.

Snijd 2 avocado’s doormidden. Haal het vruchtvlees eruit en prak dit fijn in een kommetje. Voeg daarna de kwark toe en het sap van de andere helft van de citroen. Meng dit door elkaar en voeg nog een beetje peper en zout toe. Dit is de avocado dip.

Was de cherrytomaten en halveer ze. Snijd de ui in halve ringen en de paprika in stukjes. Snijd de laatste avocado doormidden en snijd deze in plakjes.

Verwarm de wraps. Dit kan door ze eventjes in een droge koekenpan, magnetron of oven te leggen. Dit hoeft maar heel kort.

Verdeel de avocadodip over de wraps. Beleg de wrap daarna met de zalm, ui, cherrytomaten en wat plakjes avocado. Leg er als laatste wat verse peterselie op.

Eet smakelijk!

SAMSUNG CSCxx anke

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s